Orzechowe tartaletki z miazgą o smaku kokosowej praliny i owocami
*BEZGLUTENOWE!
*WEGAŃSKIE!
SKŁADNIKI:
Krem:
-4 łyżki MIAZGI O SMAKU KOKOSOWEJ PRALINY,
-1 puszka mocno schłodzonego (24h) mleka kokosowego,
-2 łyżki cukru pudru lub innego słodzidła,
-pół laski wanilii,
-1 łyżeczka soku z cytryny.
Ciasto:
– 3/4 szklanki mieszanki mąk bezglutenowych ( u mnie: migdałowa i ryżowa),
– 1/4 szklanki zmielonych w blenderze orzechów (nakjlepsze są prażone migdały i pistacje <3 ),
– 100 g masła bądź oleju kokosowego (wersja wege),
– 1 żółtko lub 1/4 szklanki jogurtu sojowego bądź pół banana (wersja wege),
– 2 łyżki cukru pudru lub innego słodzidła.
– szczypta soli
Dekoracja:
-maliny,
-borówki,
-truskawki,
-liofilizowane maliny,
-listki mięty.
Sposób przygotowania:
1. Do mąki, zmielonych orzechów, cukru, masła, soli dodaj jedno żółtko i zagnieć na jednolite ciasto.
2. Zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 1h.
3. Następnie wyjmij je, rozwałkuj i wytnij kółka za pomocą szklanki, której średnica zbliżona jest do wielkości foremek w których zamierzasz wypiec korpusy do babeczek.
Foremki do tartaletek smarujemy olejem kokosowym, posypujemy zmielonymi orzechami i wypełniamy ciastem.
4.Piecz je w piekarniku nagrzanym do 180 stopniu C. około 15- 18 minut. Studzimy i wyjmujemy z foremek.
5. Schłodzoną (obowiązkowo min. 24 h w lodówce) puszkę mleka kokosowego należy otworzyć i oddzielić twardy tłuszcz kokosowy od wody. Tłuszcz, czyli część stałą mleka kokosowego przełóż do miski i ubij na niskich obrotach(część płynną możesz wykorzystać na przykład do ulubionego koktajlu). Do miski z kremem dodaj słodzidło, laskę wanilii oraz naszą miazgę o smaku kokosowej praliny. Umieść w lodówce przez 15 minut.
6.Schłodzonym kremem wypełnij kruche spody babeczek.
7. Owoce myjemy i dekorujemy nimi nasze przepyszne babeczki a następnie posypujemy rozdrobnionymi liofilizowanymi malinami.
Polish